La forma a fungo dipende dalla scelta sbagliata dello stampo, che è risultato troppo piccolo per contenerla.
Però è buona e morbidissima ottima per la prima colazione.
Anche la granella l'ho fatta io, seguendo le istruzioni di Vittorio di Vivalafocaccia
Ho utilizzato 470 g di pastamadre già rinfrescata e bella vivace
270cc. acqua tiepida
7 g. sale
1 uovo
600 g farina 00
50 g. zucchero
60 g. burro
per la copertura 1 uovo con poco latte e granella di zucchero.
Sicuramente i professionisti della panificazione potrebbero giustamente avere qualcosa da ridire.. perchè sono andata a occhio, ma comunque mi è andata abbastanza bene.
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